外形颜色

正宗土鸡蛋与普通鸡蛋相比，土鸡蛋较小，一般在42-53克之间。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上普通鸡蛋个头大、颜色统一。

营养成分

土鸡蛋与等量的普通鸡蛋相比，营养含量高、富含免疫因子，营养价值更高，如其含有的卵磷脂成分比普通鸡蛋高，这种成分可以抵消鸡蛋里所含有的胆固醇。

口感不同

土鸡蛋口感香醇，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感没有这么好，有些鸡蛋煮熟后蛋黄颜色加深，口感结实。