品牌:吉乾
保质期:36个月
规格:25kg
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| 保质期 | 36个月 |
|---|---|
| 规格 | 25kg |
| 类别 | 乳糖酶 |
| 砷含量 | 0.0003 |
| 重金属 | 0.0001 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 分类 | 乳糖酶 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99 |
| 外观性状 | 粉末 |
| 品牌 | 吉乾 |
| 型号 | 食品级 |
产品介绍
糖酶，别名：β-半糖苷酶，主要作用是使糖水解为葡萄糖和半糖。主要用于品工业，可使低甜度和低溶解度的糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使淇淋、浓缩、淡炼中糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
糖酶性状 主要作用是使糖水解为葡萄糖和半糖。适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0
7.5；由酵菌制得者为6.0
7.0；由酶菌制得者为5.0左右。适作用温度为37
50。在正常使用浓度下，72h内约可使74
的糖水解。
产品特点
糖酶是纯生物发酵制品，采用环保型技术，生产使用中不会产生任何有、有害污染物，不会造成环境污染，也不含酶活力保护等任何化学制品，可直接用于食品、品及制行业中的糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定，价格低廉等特点。
产品应用
可作为酶制剂。主要用于品工业。可使低甜度和低溶解度的糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半糖)；可使淇淋、浓缩、炼中糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵分解的糖水解为葡萄糖而得到利用。一些因肠内缺乏正常的糖分解酶而导致喂食牛奶后腹泻，因此不少家常将糖酶和溶菌酶加入牛奶，供使用。
